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Chi sono: Maurizia Ghisoni

Maurizia Ghisoni

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Ecco i miei post più recenti

Picking apples, Appiano (Eppan), Alto Adige, South Tyrol, Italia, Italy; Europe

Alto Adige, il tempo delle mele

E’ grande il fermento che in questo periodo si vive tra i meleti dell’Alto Adige. Un via vai incessante di carri e carretti su sterrate e sentieri erbosi che delimitano le coltivazioni. Un inseguirsi di voci, gesti, umori e rumori, che invade pacificamente i  frutteti, mescolandosi ai colori e ai profumi di quelle che sono […]

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Valtellina, vendemmia ad alta quota

Vi è mai capitato di assistere a una vendemmia di montagna, ma proprio di montagna? Una di quelle dove i filari corrono come treccioline su piccole terrazze strappate alla roccia e sostenute da muretti a secco? E dove gli uomini fanno su e giù con gerle sulla schiena a mo’ di instancabili formiche? A noi […]

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Horses, Bonelli di Porto Tolle, Polesine, Veneto, Italy, Europe Alberto Campanile Hasselblad H3D  2014-08-17 18:38:16 Alberto Campanile f/8 1/800sec ISO-200 70mm

Settembre nel Delta Veneto del Po

Settembre, giornate lunghe e soleggiate, cosa c’è di meglio di una gita o un weekend in una delle zone umide più affascinanti d’Italia e d’Europa, dove, tra terra e mare, la natura offre uno spaccato grandioso, accompagnato da storia, sapori, usi e tradizioni unici. Il territorio Questo posto è il versante veneto del Parco del Delta del Po, […]

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Alto Adige, vendemmia al maso

La vendemmia è iniziata in diverse parti d’Italia, cari amici e con lei, prendono corpo tante iniziative dedicate ai wine lovers e ai turisti del vino. In Alto Adige (Bz), per esempio, i masi vitivinicoli del Gallo Rosso propongono bellissime e buonissime esperienze tra filari, cantine e locande. Momenti piacevoli e coinvolgenti che, oltre alla scoperta di un territorio unico per […]

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Formaggi di capra, eccellenza italiana

Freschi, stagionati o erborinati, i formaggi di capra sono una delle tante bontà della gastronomia italiana. Amici della salute, ottimi compagni di un pasto saporito ma leggero, rappresentano una nicchia artigianale che, a fronte di limitate quantità di materia prima (il latte), riesce ad esprimere elevati livelli di qualità. Le capre sono animali forti e […]

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Lambrusco, bollicine alla riscossa

Ieri vino da pasto e da sagra paesana, compagno inseparabile della più robusta e verace cucina emiliana. Oggi, anche nettare da calice, anfitrione  di aperitivi, degustazioni, cocktails, after hours e long drinks. Parliamo del Lambrusco, cari amici, uno dei vini più conosciuti ed esportati che, negli ultimi anni, ha saputo ritagliarsi un posto di tutto […]

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Champagne (Francia), viaggio tra le bollicine più famose

Viaggiando da Reims a Troyes, nella regione della Champagne, Francia settentrionale, si incontrano paesaggi dolci, colline come giardini, geometrie di vigneti coi filari in stretta sequenza per sfruttare al meglio i raggi del sole. A rendere unico un nettare come lo Champagne, ci spiegano i produttori, sono proprio questo terreno calcareo gessoso, che favorisce il drenaggio dell’acqua, nonché il clima […]

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Hansi Baumgartner, Degust chesse shop, Varna, Alto Adige, Italy; Europe

Hansi Baumgartner, come ti affino un formaggio

Dalle stelle al bunker. Si può riassumere così, in due parole, il percorso professionale di Hansi Baumgartner, già chef stellato in quel di Rio Pusteria (Bz), che dopo tanti successi dietro ai fornelli, decise, nel lontano 1994, con la moglie Edith, di dedicare tutto se stesso all’arte di affinare i formaggi, ricercandoli tra i piccoli […]

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Monferrato, tra le colline dei sapori

Arrivare in pieno autunno nel Monferrato, un eden collinare tra le province di Asti e Alessandria (Piemonte), significa immergersi in un mondo di sapori, colori e profumi che non ha eguali e che anche il turista più esigente non può fare a meno di apprezzare. Ortaggi, carni, salumi, vini, piatti tradizionali imbandiscono una tavola tanto ricca […]

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Alburni, cuore verde del Cilento

Dalla piana del Sele, volgendo le spalle al mare e ai Templi di Paestum, i monti Alburni si innalzano come giganti di roccia chiara, ricoperti di vegetazione, mossi da gole, grotte, crepacci e piccoli canyon; profumati dalle mille essenze dell’Appennino e animati da paesini in stretta sequenza, adagiati tra i seni di colline che si […]

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