Tanti edifici, tutti in pietra a faccia vista, che incorniciano un’aia grande e ariosa. Un’azienda agricola certificata bio che produce secondo criteri ecosostenibili. Una fattoria dove mucche, maiali, pecore, galline, asini e cavalli vivono e pascolano in libertà.

Un ristorante con piatti e specialità al km 0, dove vengono utilizzati solo prodotti aziendali, nel pieno rispetto delle stagioni e delle tradizioni. Camere e alloggi riscaldati dal legno, dalla pietra e dal cotto, dove l’anima contadina traspare in ogni dettaglio. Un comodo agri-campeggio per accogliere gli amanti dell’abitar viaggiando. E una fattoria didattica attrezzatissima, per trasmettere ai più piccoli l’amore per la terra, l’entusiasmo per un lavoro come quello di eco-contadino, e coinvolgere i più attempati in intriganti percorsi sensoriali.

Tutto questo, a La Buona Terra, a Cervarese di Santa Croce, nel cuore della campagna padovana, il regno agri-bio della famiglia Carpanese, dove Luisa e Domenico, i padroni di casa, accolgono gli ospiti con calore e simpatia, aiutati delle figlie Angela e Stella e da un piccolo staff di affiatati collaboratori.

Tra i tanti fiori all’occhiello, il ristorante, accasato in un edificio dalle grandi vetrate, dove l’occhio spazia sull’aia e il verde circostante. Tutto, qui, è a base di prodotti aziendali: carni, salumi, pollame, verdura, frutta.

La signora Luisa prepara personalmente pasta fresca, pane, focacce, polenta, utilizzando le farine ottenute dal grano e dal mais coltivati nel podere. I suoi sottaceti, le conserve, le marmellate, i dolci sprigionano profumi e sapori intensi, che rimandano a saperi e tradizioni passati di madre in figlia. Tra i must, pasta e fagioli, zuppe, fantasie di lessi, gallina padovana in toccio con polenta di maraneo.

Camere e alloggi non sono da meno, ricavati nelle diverse ali del complesso e allestiti con arredi in arte povera, letti in ferro battuto, dettagli romantici e tanto comfort. Caratteristica è la Casetta, tutta in pietra dei Colli Euganei, ricavata nell’antico pollaio e affacciata su una bellissima aia in cotto, dove un tempo si facevano essiccate i cereali.

Bellissima e strategica anche la location: La Buona Terra si trova nel Parco dei Colli Euganei, vicinissimo a Padova e Vicenza, a soli 30 km da Venezia ed è aperto tutto l’anno.

Link utile: www.buonaterrabio.it/

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Chi viaggia attraverso l’Outback, il deserto australiano, dovrebbe, almeno una volta, provare il Prairie Hotel, a Parachilna, per gli amici Para Pub. Una leggenda dell’ospitalità. Almeno da queste parti.

All’esterno, niente di che: costruzione bassa, portico, pompa di carburante; attorno, uno spiazzo brullo e rosseggiante, ma all’interno, un ambiente che trasuda tutto lo spirito dei pionieri: bancone alto, luci soffuse, scansie zeppe di birre, vini, spiriti di genere vario e tanta informalità. Si capisce subito di essere arrivati in un luogo che custodisce l’anima vera dell’Outback.

Dopo una giornata da esploratori, dopo tanta polvere rossa, non ha davvero prezzo sorseggiare una birra ghiacciata o un Blackrat, versione locale del Cuba Libre, tranquillamente seduti sotto al portico con vista tramonto.

 Ai margini del Flinders Ranges National Park in South Australia, con una popolazione ufficiale di appena sette persone, Parachilna è una base ottima per escursioni giornaliere nel deserto, alla scoperta di gole e catene montuose, tanto a piedi quanto a cavallo; avventure in 4WD, voli panoramici, tour culturali tra gli aborigeni e la possibilità di vivere in prima persona la grande transumanza dei bovini.

I panorami del Prairie sono quelli dei Flinders Ranges e delle grandi pianure verso il Lago Torrens.

I lavori di ristrutturazione del Prairie Hotel, nel 1997, hanno mantenuto inalterato l’edificio storico originale e il suo carattere specialissimo, dovuto non tanto alle architetture, quanto alla location e alla feral cousine, la cucina nativa australiana, fiore all’occhiello del ristorante, tutta a base di prodotti locali, con specialità come insalata di emù e formaggio, filetto di cammello, canguro affumicato, crostini di pane cotto nella cenere con patè di emù. Chi punta a uno spuntino veloce trova sempre panini superfarciti e pizza.

L’hotel è un luogo assolutamente versatile, adatto a tutti i tipi di viaggiatori e di budget, dalle coppie in viaggio romantico alle famiglie animate da spirito pionieristico.

Le stanze sono di varia tipologia, si spazia dalle Heritage Rooms, nell’edificio storico originale, completamente rinnovate con bagno privato alle Deluxe Rooms, nello stile architettonico tipico dell’Outback e vocazione ecosostenibile, fino alle Executive Rooms, con servizi aggiuntivi, come un moderno centro benessere e camere doppie con vista sui Flinders Ranges, per finire con una Overflow, ubicata dall’altra parte della strada rispetto all’hotel, composta da una suite con bagno, cabine, camere semplici con servizi comuni e angolo cottura.

Link utili: www.prairiehotel.com.au     www.southaustralia.it

Con la campagna Colori dal Mondo, la compagni aerea KLM promuove voli a tariffe speciali in tutta l’Australia:

http://www.klm.com/travel/it_it/plan_and_book/special_offers/flight_offers/index.htm

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