La Mia Pasta Madre, il pane come una volta
E’ un impasto magico, la pasta madre, pur non essendo altro che farina e acqua. La semplice miscela di questi due ingredienti crea condizioni perfette per lo sviluppo di lieviti naturali, che conferiscono al pane maggiore ricchezza, sapore e digeribilità. Questo, il pane-pensiero di Vea Carpi, pisana di origini ma contadina trentina di adozione nonché […]
Alto Adige, Ski Wine Ambassador in Alta Badia
Per valorizzare il connubio vincente tra buona cucina e piste innevate, nasce, in Alta Badia, il progetto Ski Wine Ambassador, fortemente voluto dal Consorzio Vini Alto Adige e il Comprensorio, allo scopo di valorizzare l’offerta enogastronomica dei rifugi a 2000 metri di quota. Protagonisti e ambasciatori di questo progetto saranno i maestri di sci, figure […]
Vuoi un buon caffé? Vieni a berlo in Qatar
Il caffè arabo è famoso in tutto il mondo e nel piccolo emirato del Qatar ha un ruolo così importante nell’accoglienza e nell’intrattenimento degli ospiti che si parla di cerimonia del caffè “Qawa”. Le tradizioni da rispettare sono infatti molte e spaziano dagli utensili impiegati per la preparazione alla posizione da assumere in piedi accanto […]
Bressanone, tutti al Mercato del Pane e dello Strudel
Anche quest’anno, tornerà a profumare di pane e pasticceria tradizionali il centro storico di Bressanone (Bz), nella due giorni dedicata al Mercato del Pane e dello Strudel. Dal 2 al 4 ottobre, il cuore di questa cittadina vescovile, accoccolata sulle rive del fiume Rienza, vedrà un susseguirsi di bancarelle e casette in legno piene dei […]
Alto Adige, il tempo delle mele
E’ grande il fermento che in questo periodo si vive tra i meleti dell’Alto Adige. Un via vai incessante di carri e carretti su sterrate e sentieri erbosi che delimitano le coltivazioni. Un inseguirsi di voci, gesti, umori e rumori, che invade pacificamente i frutteti, mescolandosi ai colori e ai profumi di quelle che sono […]
Valtellina, vendemmia ad alta quota
Vi è mai capitato di assistere a una vendemmia di montagna, ma proprio di montagna? Una di quelle dove i filari corrono come treccioline su piccole terrazze strappate alla roccia e sostenute da muretti a secco? E dove gli uomini fanno su e giù con gerle sulla schiena a mo’ di instancabili formiche? A noi […]
Alto Adige, vendemmia al maso
La vendemmia è iniziata in diverse parti d’Italia, cari amici e con lei, prendono corpo tante iniziative dedicate ai wine lovers e ai turisti del vino. In Alto Adige (Bz), per esempio, i masi vitivinicoli del Gallo Rosso propongono bellissime e buonissime esperienze tra filari, cantine e locande. Momenti piacevoli e coinvolgenti che, oltre alla scoperta di un territorio unico per […]
Sosta in Camper con vista sui vigneti
Nell’anno dedicato a Donne, Vino e Ambiente, non poteva mancare un’iniziativa su misura, come quella a cui hanno pensato le produttrici dell’associazione Le Donne del Vino che, in collaborazione con il TCI-Touring Club Italiano, lanciano Donne del Vino Camper Friendly, aprendo le porte delle loro cantine ai turisti in caravan e camper e offrendo loro la sosta […]
Un’estate da Pic-Nic
Accattivante, informale, ecologica, perfetta per le esigenze di distanziamento e se si vuole, anche un po’ romantica, quella del pic-nic sull’erba si conferma un’idea vincente, tanto che gli esperti di costume la danno come una delle proposte più trendy per l’estate 2020. La voglia di uscire rispettando le regole di sicurezza, di stare a contatto […]
Formaggi di capra, eccellenza italiana
Freschi, stagionati o erborinati, i formaggi di capra sono una delle tante bontà della gastronomia italiana. Amici della salute, ottimi compagni di un pasto saporito ma leggero, rappresentano una nicchia artigianale che, a fronte di limitate quantità di materia prima (il latte), riesce ad esprimere elevati livelli di qualità. Le capre sono animali forti e […]
